L'âme au vert
Réserver

Nos expériences

Restaurant gastronomique et cave

À L'Âme au Vert, la carte évolue au rythme des saisons et du territoire. Chaque plat est guidé par le produit, par ce que la Pévèle offre au moment juste, et par le travail des producteurs qui nous entourent.

Respecter le vivant, valoriser le goût, laisser parler l'essentiel.Avec les Balades Gourmandes, le repas devient un parcours.Une succession d'étapes, pensées comme une promenade culinaire, où les saveurs se dévoilent progressivement et racontent notre lien au terroir.

Une cuisine sincère, en mouvement, à partager.

Le menu [Ripaille] du midi

Ici, le produit reste au centre de l'assiette, travaillé avec simplicité et respect, au gré des arrivages et des saisons.

Un menu qui évolue toutes les semaines, fidèle à notre territoire et à notre envie de bien manger, sans détour.

Ripaille, c'est un moment convivial, une cuisine sincère, ancrée dans le quotidien, qui invite à se retrouver autour d'une table, le temps d'une pause gourmande.

Réserver

Le menu Ripaille est proposé exclusivement le midi à 25€, du mardi au vendredi.Une cuisine plus directe, généreuse et spontanée, pensée pour le temps du déjeuner.

Le menu Balade Gourmande est un parcours culinaire imaginé comme une promenade, où chaque temps marque une étape de l'histoire.

Au fil des étapes, les saveurs s'enchaînent, les textures dialoguent, et les produits de saison s'expriment pleinement.

Chaque assiette s'inscrit dans une continuité, guidée par le territoire, l'inspiration du moment et le rythme naturel des saisons.La Balade Gourmande invite à ralentir, à prendre le temps d'observer, de goûter et de partager.

Une expérience pensée pour laisser place à la découverte et à l'émotion.

Réserver