La carte

Une cuisine de produits locaux et de saison

Chez nous, la cuisine est bien plus qu’un art — c’est une invitation au voyage. 

Avec ses menus « Ripaille » pour le midi et « Les Balades Gourmandes » pour le soir, Thibault Fourdrinier, chef engagé et amoureux des terroirs, vous propose une escapade sensorielle à travers les paysages et les saveurs authentiques de la Pévèle.

Une Carte Inspirée par le Territoire

Ici, chaque plat raconte une histoire, celle des producteurs locaux, des légumes cultivés sous le soleil des champs voisins, des viandes élevées en plein air. 

Thibault travaille en étroite complicité avec les artisans de la région, transformant leurs produits bruts et sincères en créations gourmandes, où le respect de la saisonnalité guide chaque assiette.

Une Cuisine Engagée avec le reflet d’une philosophie responsable.

Nous croyons qu’un grand restaurant est avant tout une histoire de liens : liens avec notre région, avec ceux qui le cultivent, et avec vous, qui partagez notre table. 

C’est cette philosophie qui a donné naissance à notre menu « Les Balades Gourmandes », une ode vibrante aux saveurs authentiques de la Pévèle, imaginée par Thibault Fourdrinier.

« Les Balades Gourmandes », c’est bien plus qu’un menu : c’est une déclaration d’amour à la Pévèle, une promesse de cuisine-vivante, et une invitation à ralentir pour savourer l’essentiel.

Prêts à embarquer ?