Valables du mardi midi au vendredi midi
(hors jours fériés)
Menu valable les soirs de la semaine et le week-end
Menu "carte dégustation" 59€ par personne (hors boisson)
cinq services servis en demi portion et sélectionnés par le chef
(deux entrées, un poisson, une viande et un dessert)
La carte dégustation vous permettra de découvrir dans son intégralité ou presque la cuisine de notre chef!
cinq services servis en demi portion et sélectionnés par le chef
(deux entrées, un poisson, une viande et un dessert)
La carte dégustation vous permettra de découvrir dans son intégralité ou presque la cuisine de notre chef!
12€
Tourteau, mayonnaise au wasabi,
agrumes et algues wakame
agrumes et algues wakame
Raviole d'artichaut et foie gras,
artichaut poivrade confit et rôti
Escargots fermiers de Râches,
émulsion de pomme de terre fumée et blettes
émulsion de pomme de terre fumée et blettes
24€
Filet de Boeuf "région", crème de haricots tarbais,
coco de Paimpol et cèpes
Dorade Sébaste au beurre mousseux,
chou-fleur et chou kale en différentes textures
Magret de canard basse température,
graine torréfiées, céleri, pêches et mirabelles
10€
Fromage de la semaine :
Brie de Meaux doré en feuille de brique,
roquette et mirabelles
Pomme Granny Smith pochée,
ganache et granité menthe
Crumble coco, pêches et aneth,
pêches rôties et sorbet aneth
Financier pistache,
mirabelles fraîches et compotées, glace pistache
