Valables du mardi midi au vendredi midi
Menu valable les soirs de la semaine et le week-end
Notre menu "carte dégustation" se compose de cinq services (deux entrées, un poisson, une viande et un dessert) au prix de 59 € TTC par personne (Hors boissons). La carte dégustation vous permettra de découvrir dans son intégralité ou presque la cuisine de notre chef!
Rouleau de sole de petit bateau
Asperges violettes de Camargue et pousses de tétragone 12 €
Foie gras des hauts de France
Déclinaison autour de la betterrave 12€
Saint-jacques du port de Gramcamp-Maisy
Citron, cédrat et crème crue 12 €
Escargots de Râches
Emulsion de pomme de terre fumée et chips de topinambour 12 €
Emulsion de pomme de terre fumée et chips de topinambour 12 €
Médaillon de lotte, crumble de betterrave
Et asperges violettes en deux cuissons 24 €
Pavé de boeuf rumsteak fumé
Jus aux algues et pommes de terre fondantes 24 €
Magret de canard des Haut de France
Malt, genièvre, gnocchi et carottes de Coutiches 24 €
Longe de veau cuite au foin
Poitrine caramélisée et endives confites à l'orange 24 €
Fromage de la semaine: Déclinaison de chèvres de la Chèvrerie du bois de Noulette 10 €
Mille-feuille revisité, fêve tonka/orange, tuile et sorbet orange 10 €
Biscuit et mousse fruit de la passion, glace muesli et fruits confits 10 €
Tartelettes aux deux chocolats, craquelin feuillantine et sauce chocolat 10 €
