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Valable du mercredi 16 au mardi 23 mai 2018 inclus

 

NOUVEAU CONCEPT: valable uniquement le midi en semaine

Laissez vous guider par les suggestions du chef avec le menu découverte "cuisine du marché"

Entrée, plat et dessert: 21 € TTC par pers. - Entrée/ plat ou plat/dessert: 18 € TTC par pers. 

Entrées
 
Le Végétarien
 œuf parfait de canne, poireaux crémés, asperges sauvages et sauce suprême 9 €

L'Asperge blanche
  Asperges blanches de Raimbeaucourt de "Xavier Mortreux", sabayon agrumes et pickles de carottes 10 €

Le Veau
Ris de veau doré au sautoir, célerisotto, graines et café 16 €
 
 Le Coquillage
Couteaux, bucatini en persillade coriandre et aneth 12 €
 

 Plats

La Lotte
Médaillon de lotte, poivron en coulis roquette et jambon cru, sauce vierge tomate à l'huile de kombawa 23 €

Le Canard

Magret de canard des Landes, poires, salsifis, sauce à l'orange sanguine 23 €

La Barbue

Barbue grillée puis marinée, vermicelle de riz, pomme Anna 24 €

 Le Veau
Longe de veau cuite basse température, poivre de Pondichéry, carottes, noisettes,feuille de romaine et jus corsé 21 €

 

 

 Desserts

Le Fromage
Assiette de fromages affinés  7 €
Le Fruit rouge
Fraises gariguette, huile d'olive de Kalamata et basilic 8 €
Le Fruit exotique
 Ananas rôti passion chocolat et caramel 8 €

L'Âme au Vert Hameau de la Becque Restaurant Salons de Réception Séminaires Avelin Nord 59
L'Âme au Vert
14 rue de la Becque
59710 Avelin
Tél : 03 20 90 21 70
Fax : 03 20 32 95 02
L'âme au Vert

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Hameau de la Becque :

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Ame au Vert restaurant bistronomique Avelin Lille Nord

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